【社会】生・焼、トング併用過半数=バーベキューの食中毒注意−民間調査

1:2018/08/18(土) 13:30:25.65ID:CAP_USER9

生・焼、トング併用過半数=バーベキューの食中毒注意−民間調査

 バーベキューの際、生肉を扱ったトングなどをそのまま取り分けに使っている人が過半数に上ることが、食品衛生事業会社「エコラボ」の調査で分かった。

 加熱した肉に新たに細菌を付着させて食中毒を引き起こす恐れがあり、厚生労働省も注意を呼び掛けている。

 調査は7月、3年以内にバーベキューをした567人から回答を得た。その結果、肉を焼くトングやはしと皿に取り分ける道具について、「いつも使い分けている」と答えた人は47.1%にとどまった。「いつも使い分けていない」が15.3%、「どちらの場合もある」が37.6%で、過半数が生肉を扱った道具で食べる直前の肉に触れていた。

 肉の焼き加減の調査では、若い世代ほど他の人が焼いた肉が不十分だと感じる傾向にあった。20代では「よくある」「時々ある」が計58.8%だったのに対し、60代では45.6%だった。

 厚労省によると、細菌が原因の食中毒は6〜9月に多く発生。同省の研究では、75℃で1分以上加熱すると細菌は死滅する一方、生肉を扱った道具で焼いた肉に触れることで細菌に汚染されるという結果が出ている。

 細菌は35〜40℃で増殖が最も活発になるため、同省などは調理直前まで低温を保つよう訴えている。

http://news.livedoor.com/article/detail/15174383/
50:2018/08/18(土) 13:59:04.84ID:pbxC6abp0

>>39
で、結局トングで食べるよなw

54:2018/08/18(土) 14:00:31.22ID:r0PBpPEj0

>>47
太古の昔から豚のしゃぶしゃぶなんて店にも日本人の
習慣にもなかったのに何で食べる様になったんんだろうね
豚肉だよ よく焼かなきゃ ….

88:2018/08/18(土) 14:37:39.18ID:nYhhUVNd0

>>84
新聞紙を引くだろ?

66:2018/08/18(土) 14:18:48.27ID:25mBJTOz0

こうやって細菌を意識しないから食中毒出るんだな
肉を触った手で生野菜とか切ってそう

22:2018/08/18(土) 13:44:56.36ID:3uDejQWB0

>>19
プロだから

68:2018/08/18(土) 14:19:07.72ID:Bg7MzBNA0

>>61
この件が気にしすぎってこと?分けてないと焼いた肉に生の肉汁のタレつけて食べてるのと一緒だぞ??
さらにアホだと家での調理でも肉切ったまな板や包丁で、そのまま生野菜サラダの材料のカッティング始めるんだよな

92:2018/08/18(土) 14:42:28.71ID:hV9bN+ul0

>>5

73:2018/08/18(土) 14:25:53.80ID:TgG3i0CD0

>>68
違う違う。
この記事みたいに細菌を全く気にしないバカと、
潔癖症で何でも菌菌言って消毒したがるバカの差があまりにも大きいから、
正しい知識を教える場が家庭以外に必要なんじゃないかって言いたかったんだ。

もはや大人が正しくつき合えてないからね。

41:2018/08/18(土) 13:54:39.75ID:Lq/lpYfy0

焼肉だけはお店で食べたほうが絶対うまいよな。家も臭くならないし。

3:2018/08/18(土) 13:32:02.85ID:DiZOezBZ0

まあ、アメリカ人のバーベキューへの思い入れは凄まじいものがあるからな。
海外赴任中に取引先のデブに、ディナー奢ったお礼に誘われて、嫌々行ってみたんだが、
まず肉が凄い。キロ単位で塊で買ってくる。手土産に持ってった肉をみて「それじゃ足りないよ、
貧乏人」という顔をする。エコノミックアニマルはいつまでも肉食には慣れないらしい、みたいな。
絶対、その肉4キロより、俺が買ってきた肉500gの方が高い。っつうか、それほぼ脂身じゃねえか。
で、デブが肉を切る。やたら切る。不良風のデブ娘とデブ息子もこのときばかりは親父を尊敬。
普段、目もあわせないらしいガキがダディクールとか言ってる。郷ひろみか? 畜生、氏ね。
鉄板も凄い、まず汚ねぇ。こげとかこびりついてる。 洗え。洗剤で洗え。つうか買い換えろ。
で、やたら焼く。焼いてデブ一家で食う。良い肉から食う。ゲストとかそんな概念一切ナシ。
ただただ、食う。デブが焼いて、デブがデブ家族に取り分ける。俺には回ってこない。畜生。
あらかた片付けた後、「どうした食ってないじゃないか?」などと、残った脂身を寄越す。畜生。
で、デブ一家、5キロくらい肉を食った後に、みんなでダイエットコークとカロリーカットのビールを飲む。
「今日は僕も飲んじゃう」とかデブ息子が言う。おまえ、酒どころか絶対薬やってるだろ?
デブ娘も「ああ、酔っちゃった、あなた素敵ね」とか言う。こっち見んな、殺すぞ。
デブ妻が「太っちゃったわね」とか言って、デブ夫が「カロリーゼロだから大丈夫さ」とか言う。
アメリカンジョークの意味がわかんねえ。畜生、何がおかしいんだ、氏ね。

まあ、おまえら、アメリカ人にバーベキュー誘われたら、要注意ってこった。

16:2018/08/18(土) 13:40:16.27ID:7N8CZM7e0

やいてくれる高級焼肉屋でもトングは併用だ

14:2018/08/18(土) 13:39:04.09ID:y5QDJYdZ0

上側が生の時に使うトングは
生用?焼き用?どっち

51:2018/08/18(土) 13:59:43.55ID:9sF7TfMb0

炭火派はBBQしてでも香ばしいのが食べたいんだろうな
そこまで拘り無いから水溜めて脂を落とすタイプのプレートとか普通のホットプレートで家で焼いてる
キャンプ場なんかだと洗い物面倒だし家より雑になるのもしゃあない

33:2018/08/18(土) 13:48:17.23ID:ML6y4EDN0

>>23
どうせ食中毒が起きても、ヤクザが保健所脅して黙らせてるんだろ

52:2018/08/18(土) 13:59:43.68ID:jjskAvde0

生肉は手で網において焼けたら箸で食えばいい

36:2018/08/18(土) 13:51:13.08ID:w2yq04Tw0

池上彰「ニュースでBBQピーポーの食中毒はこれと思ってください」

56:2018/08/18(土) 14:04:40.92ID:Y/1y39bY0

土人かよ

58:2018/08/18(土) 14:07:41.39ID:oPQlpY5q0

焼く係りと取って分ける係りの二人が必要ってことか

63:2018/08/18(土) 14:13:21.51ID:ndt219l70

気がつくと炭転がすのも肉焼くのも同じトングになる

27:2018/08/18(土) 13:46:09.03ID:NyfT5GfX0

生肉を皿から鉄板に移動させるためのトング
片側が生の肉をひっくり返すためのトング
焼けた肉を皿に移すためのトング
皿から食べるための箸

21:2018/08/18(土) 13:44:39.06ID:vg32a6Nm0

どっちでもいいわ
これしきの事で腹壊すやついねーわ

45:2018/08/18(土) 13:55:37.13ID:1xUMP7F50

>>112
>>103
>勝手に解釈して勝利宣言してる
>小林カルト信者。
>92の書き込みもちゃんと理解できないとはぐちゃぐちゃの脳みそだな。
>低レベルの罵詈雑言抜かして
>草生やすことしかできん低脳哀れ。
また

40:2018/08/18(土) 13:54:28.58ID:WZKSdQCt0

乗せる用・反す用・取り分ける用の3本があれば完璧だな

やらないけど

93:2018/08/18(土) 14:47:25.38ID:zo95adat0

併用とかバカでしょw
牛だけなら100歩譲ってまだ分かるが
生の豚や鶏を触った箸やトングでやるバカがいるから救えない

82:2018/08/18(土) 14:34:50.45ID:nYhhUVNd0

>>14
生用だろ
焼けたら直箸で取る

62:2018/08/18(土) 14:12:56.11ID:Bg7MzBNA0

>>23
まともな店なら焼く用にトング出てくるし、食べる時に取る物とは分けろって注意書きもあるだろ…

10:2018/08/18(土) 13:34:57.22ID:KELJzSdP0

5ちゃんねらはバーベキューはしない筈だろ

13:2018/08/18(土) 13:35:49.90ID:AYZtPJ3w0

BBQNに、川、隣人以外の新たな天敵登場

42:2018/08/18(土) 13:55:04.87ID:OqvEjZz+0

>>23
食中毒になってると思うよ

39:2018/08/18(土) 13:54:07.90ID:9sF7TfMb0

ビール飲みながら焼いてたらどっちのトングだか箸だか分からなくなるのは焼肉あるある

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